Ingredienti per 3 persone
200 gr di semola di grano duro rimacinata
120 gr di acqua ( poi quanto basta)
1 pizzico di sale
1 limone grattugiato
Prezzemolo tritato
Salsa:
100g di olio
Sale quanto basta
Prezzemolo tritato quanto basta
Polpa di un limone
1 spicchio di aglio tritato
Preparazione
Cuocere in acqua bollente per alcuni minuti. (appena la pasta sale in superficie). Intanto fai riscaldare la padella in cui è stata preparata la salsa a limone e fai saltare per alcuni minuti.
Preparazione salsa: Tagliare a piccoli pezzi (sminuzzare) l’aglio, tritate un ciuffetto di prezzemolo, grattugiare la buccia gialla di un limone e premere il limone. Unire l’olio ed il sale.
Fonte: amalfilemonexperience.it
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