Gli Scialatielli al Pesto di Zucchine e Gamberetti sono un primo piatto fresco e dal sapore estivo, perfetto per accompagnare le cene con gli amici e un buon bicchiere di vino bianco! Ingredienti per 4 persone 320g Scialatielli  1kg Zucchine 500g Gamberetti 50g … Continua a leggere

I paccheri ai funghi come li preparava mio zio negli anni 80. INGREDIENTI PER 2/3 PERSONE: 500 gr paccheri 350 gr funghi 200 ml panna da cucina 2 spicchi di aglio 1/2 cucchiaino sale 40 gr burro prezzemolo Q.b 1 tazzina … Continua a leggere

Ricetta I paccheri con mazzancolle e calamaretti sono un piatto decisamente mediterraneo, un tributo al mare e a una pasta fresca che, partendo dalla Campania, si è presto diffusa in tutto il continente. Porzioni 4 Persone Tempo 30 Minuti A base di Mazzancolle, Paccheri … Continua a leggere

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di chicche fresche pronte 1 scalogno Olio evo qb Una bustina di zafferano 100 gr di Philadelphia 100 ml di latte Sale qb Pepe nero qb Prezzemolo qb   Chicche di patate alla crema … Continua a leggere

Questo piatto solitamente è molto piccante, ma dato che lo preparate voi, potete dosare il grado di “piccantezza” in base ai vostri gusti. Dosi 4 persone Ingredienti Pomodori 400 g (o pelati) Penne 400 g Aglio 2 spicchi Peperoncino 2 Pecorino … Continua a leggere

Per prepararli vi serviranno delle ciotoline monoporzione adatte alla cottura in forno e del pomodoro (passata, polpa, pelati… vedete voi), ma per il resto potete personalizzarlo un po’ a piacere. Dosi per 4 persone Per il ragù 300 gr di … Continua a leggere

INGREDIENTI 2 PORZIONE Cozze 200 g Vongole 200 g Calamari 200 g Gamberi 200 g Olio Evo 1 q.b. Aglio 2 cucchiaio Pomodorini 100 g PROCEDIMENTO 1 di 5 Per prima cosa lavare e pulire per bene i molluschi. Mettere 2 cucchiai d’olio in un tegame con uno spicchio … Continua a leggere

I Paccheri alla sanfrason sono chiamati così per la loro velocità di esecuzione, sono infatti talmente semplici e veloci che si possono preparare alla Sanfrason, ovvero in napoletano, alla svelta senza troppa attenzione. Ingredienti: 180 gr di Paccheri 200 gr di pomodorini gialli … Continua a leggere

Le chicche di patate con zucchina, speck e stracciatella sono un primo piatto estivo gustoso e saporito , un piatto che è una poesia! Si tratta di piccoli gnocchi conditi con zucchine grattugiate con l’aggiunta di speck e stracciatella a … Continua a leggere

Dosi & Ingredienti DOSI PER 4 persone 250 g di pennette rigate 3 nodi di salsiccia olio extravergine d’oliva aglio peperoncino 1 uovo burro parmigiano pepe nero. Preparazione 1 Far saltare la polpa della salsiccia in un fondo d’olio, aglio … Continua a leggere