Chicche di patate alla crema di formaggio e zafferano

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di chicche fresche pronte
  • 1 scalogno
  • Olio evo qb
  • Una bustina di zafferano
  • 100 gr di Philadelphia
  • 100 ml di latte
  • Sale qb
  • Pepe nero qb
  • Prezzemolo qb

 

Chicche di patate alla crema di formaggio e zafferano.

Procedimento:

Mettere in una pentola abbondante acqua salata a bollire per le chicche, nel frattempo in una larga padella mettere qualche cucchiaio di olio con lo scalogno tritato a  rosolare. Quando lo scalogno è ben rosolato versare il latte e lo zafferano nella padella e appena il latte bolle mettere il Philadelphia e mescolare in modo che si sciolga per bene e senza grumi. Far andare a fuoco basso per qualche minuto fino a che non si è formata una bella crema . A questo punto regolare di sale e pepe e spegnere. Cuocere le chicche per il tempo indicato sula confezione , scolarle e versarle nella padella con la crema a allo zafferano. Saltare velocemente e servire a piacere  con del prezzemolo tritato .

 Le chicche di patate alla crema di formaggio e zafferano sono pronte!

Fonte: lalunanellamiacucina.it

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