Noi ve li proponiamo al forno, con un sugo di carne, mozzarella filante e besciamella cremosa.
Ingredienti per 4 persone
 350 g di pasta formato Paccheri |
 500 ml di passata di pomodoro |
 250 ml di besciamella |
 500 g di carne macinata |
 2 mozzarelle |
 1 bicchiere di vino bianco |
 2 cucchiai di olio extravergine di oliva |
 q.b. carota |
 q.b. cipolla |
 q.b. sedano |
 q.b. parmigiano grattugiato |
 q.b. burro |
 q.b. sale e pepe |
Preparazione
COME FARE I PACCHERI AL FORNO
Per realizzare i nostri paccheri al forno prepariamo prima di tutto il sugo.
Tagliamo a dadini la carota, il sedano e la cipolla e mettiamoli a rosolare con un filo d’olio extravergine in una padella.
Aggiungiamo la carne, dopodiché sfumiamo con il vino bianco e lo lasciamo evaporare.
Abbassiamo il fuoco, quindi versiamo in padella anche la passata di pomodoro e aggiustiamo il sugo di sale e di pepe.
Poi lasciamo proseguire la cottura.
Nel frattempo prediamo una pentola capace, la riempiamo d’acqua, la mettiamo sul fuoco e la portiamo a ebollizione.
A ebollizione raggiunta, la saliamo, facciamo riprendere il bollore e mettiamo i nostri paccheri a cuocere.
A cottura avvenuta, scoliamo per bene la pasta e la versiamo dentro una ciotola capiente, poi la condiamo con il sugo e con il parmigiano grattugiato.
Infine, trasferiamo i paccheri conditi dentro una pirofila precedentemente imburrata.
Aggiungiamo la mozzarella tagliata a fette e ricopriamo la pietanza con la salsa besciamella.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa.
La pietanza è pronta quando si sarà formata in superficie un’invitante crosticina. Serviamo i nostri paccheri al forno belli caldi.
Fonte: ricetta.it
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