Scialatielli al limone

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE

• Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata.

• Nel frattempo, in un tegame basso, meglio se di ghisa, sciogliete il burro con la scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla) a fiamma dolce.

• Unite il succo dell’agrume filtrato e cuocete per 2 minuti circa a fuoco basso. Salate appena, spegnete la fiamma e aggiungete la panna, sempre rimestando. Tenete in caldo.

• Scolate la pasta al dente e trasferitela subito nel tegame con il sugo, aggiungete il groviera grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescolate, guarnite con delle fettine di limone e servite subito.

Fonte: spadellandia.it

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